The Mayan Cuisine es un proyecto liderado por Alex Quintana que busca dentro de sus objetivos:
- Dar visibilidad social para disminuir la desnutrición crónica.
- Crear una tendencia de cocina a nivel local y mundial de influencia Maya (Mesoamericana). Cómo sucedió con la cocina Nikkei de Perú y la cocina Tailandesa que están alrededor de todo el mundo como una tendencia. Para crear turismo gastronómico de alta gama, a lo largo de la región.
Los objetivos que pronto iremos conversando y documentando, cada uno de ellos se han dividido en cuatro rubros:
- Investigación y documentación.
- Investigación y desarrollo.
- Slow Food y fondos de Naciones Unidas.
- Media Social y política.
Más que una catedra de la magistral, o un monólogo, quiero que este espacio sea: El punto de vinculación entre la sociedad, mi persona y diferentes cocineros a quienes admiro a nivel nacional y mundial a los cuales estaré invitando, para contribuir con contenido y poder tener diálogos interesantes que hagan crecer, el alma, el espíritu y el cuerpo de las personas que me leen.
Para conocer mas de The Mayan Cuisine y Alex Quintana, visita sus redes sociales en el siguiente link: https://www.facebook.com/Quintanabistrot