Shecas

Shecas

Cocina Guatemalteca (Arte, sabor y colorido)

  • 1/2 taza agua tibia
  • 1 cucharadita azúcar (disolver: Regar por encima del agua en forma pareja, 2 cucharadas más )
  • 1 cucharadita levadura Fleischmann (dejar en reposo por 10 minutos para que la levadura crezca (la levadura crece haciendo espuma).)
  • 2 tazas harina integral (cernida )
  • 2 tazas harina corriente (( Las 2 harinas se ciernen antes de medir). sobre una tabla bien enharinada hacer con la harina, una pila y poner en medio)
  • 1 taza azúcar (moscabada)
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada granos de anís (previamente cocidos en)
  • 1/3 taza agua (con todo y el agua)
  • 4 onzas manteca o margarina (a temperatura ambiente)
  • 2 huevos batidos (y la levadura ya crecida.)
  1. Con la mano derecha ir uniendo todos los ingredientes poner en las manos y la tabla poquitos de harina hasta que se pueda amasar. Debe quedar la masa suave. Amasar fuerte por 5 minutos o más.

  2. Poner la masa en un tazon engrasado. Dar vueltas a la masa para que se engrase el otro lado. Cubrir y dejar crecer por lo menos 2 horas. Con la masa hacer de 18 a 20 porciones. Engrasar latas. aplastarla suavemente con la mano.

  3. Ya formados los panes ponerles en la superficie, un poquito de ajonjolí bien repartido.

  4. Dejar reposar los panes en las latas una hora. Hornear de 20 a 25 minutos en horno a 350°F

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