Nixtamal es una propuesta más profunda de investigación gastronómica que lleva a cabo el equipo de Mr. Menú.
“Sin anticiparlo, caímos en un agujero de conejo y terminamos en un universo totalmente diferente. Un universo de ingredientes nativos, de secretos que guarda la tierra, de la relación entre las plantas, los microbios y los insectos, de la conexión que existe entre el misterio y las cocinas ancestrales mayas.”
“Nos dejamos hechizar por este mundo profundo y místico gastronómico. Pero este mundo exigía un nombre que se pudiera reconocer y con el cual se lograra identificar, para así poderse expresar a través nuestra revista en todo su esplendor. Con ese objetivo nace Nixtamal.” relata el equipo de Mr. Menú en su página web.
Esta iniciativa que arranca en 2019 y promete mucho contenido e información de calidad, y te invitamos a que los sigas en su página web y redes sociales.
fuente: www.mister-menu.com